SERRA DINING · İSTANBUL

Akşamı yalnız yemekle değil, ritimle hatırlayın.

SERRA Dining; mevsimsel ürün, ateş ve sakin servis etrafında kurulan modern bir İstanbul restoranı.

Rezervasyon Yap Menüyü İncele

Dinner · Fire · Seasonal produce

Akşamı yalnız yemekle değil, ritimle hatırlayın. — **Dinner · Fire · Seasonal produce**

MENÜDEN

Mevsim değiştikçe tabak da değişir.

Sabit favoriler yerine iyi ürünün o gün ne söylediğine kulak veren kısa bir seçki.

Köz Patlıcan & Keçi Peyniri

₺310

İsli patlıcan, taze keçi peyniri, fesleğen yağı ve ekşi maya kırıntısı.

Başlangıç

Deniz Tarağı

₺520

Karnabahar, limon kabuğu, yanık tereyağı ve kapari.

Şefin seçimi

Günlük Balık

₺690

Mevsim sebzeleri, fermente limon ve zeytinyağlı balık jus.

Ana yemek

Dana Kaburga

₺760

Uzun pişmiş kaburga, kereviz, karamelize soğan ve kırmızı şarap sosu.

Ana yemek

Tüm Menüyü Gör

İMZA TABAKLAR

Teknik görünmez, ürün görünür.

Üç tabakta mutfağın ateş, asidite ve doku yaklaşımını okuyun.

MEVSİM

Deniz Tarağı

₺520

Tekniği geri planda tutup ürünün tatlılığını öne çıkaran sıcak başlangıç.

ATEŞ

Dana Kaburga

₺760

Uzun pişirme, güçlü sos ve hafif asiditeyle dengelenen ana tabak.

TATLI

Yanık Süt

₺280

Sıcak-soğuk, tatlı-tuzlu karşıtlığını sade bir tabakta buluşturan final.

MUTFAK

Menünün başlangıç noktası tarif değil, ürün.

SERRA’da yemek; yakın üretici, mevsim, ateş ve ölçülü müdahale üzerine kurulur. Tabakta gereksiz olanı azaltıp ürünü daha görünür hale getiriyoruz.

Hikayemizi Oku

MEKAN

Mutfak kadar masanın çevresi de deneyimin parçası.

Işık, ses seviyesi, masa aralığı ve servis akışı birlikte tasarlandı.

**Akşam ışığı** Gün batımından sonra daha sıcak ve sakin bir masa.

**Açık mutfak** Servisin ritmi masadan hissedilir, mutfak gösteriye dönüşmez.

**Paylaşım masası** Küçük gruplar için uzun masa düzeni.

**Detay** Malzeme, ışık ve tabak aynı sakin dilde buluşur.

MALZEME

İyi ürünle araya fazla şey koymuyoruz.

Mutfak kararlarımız dört basit ilke etrafında döner.

Mevsim

Menü sabit kalmaz; iyi ürün geldiğinde tabak değişir.

Yakın üretici

Sebze, süt ürünü ve zeytinyağında mümkün olduğunca doğrudan üretici ilişkisi kurarız.

Ateş

Izgara ve köz; gösteri için değil, ürünün karakterini belirginleştirmek için kullanılır.

Az müdahale

Bir tabağa eklemekten çok gereksiz olanı çıkarmayı önemseriz.

DENEYİM

Bir masa, farklı akşam senaryoları.

Gündelik akşam yemeğinden küçük kutlamalara kadar servis akışı ihtiyaca göre ölçeklenir.

Profesyonel Danışmanlık

İhtiyacınıza uygun çözüm için ücretsiz ön görüşme.

Süreç Planlama

Hizmet süreçlerimizin tüm adımlarını şeffaf bir planlama ile raporlayıp uyguluyoruz.

Kesintisiz Destek

Hizmet sonrasında da soru ve talepleriniz için yanınızda olmaya devam ediyoruz.

ÖZEL AKŞAMLAR

Takvimde yalnız rezervasyon değil, hikaye de olsun.

Özel davetler ve sınırlı kontenjanlı etkinlikler için ayrı akışlar.

ÖZEL DAVET

Uzun Masa

10–20 kişilik gruplar için paylaşımlı menü, tek masa düzeni ve önceden planlanan servis akışı.

Davet Planla

TAKVİM

Konuk Şef Akşamları

Belirli tarihlerde farklı mutfaklardan şeflerle hazırlanan sınırlı kontenjanlı özel menüler.

Etkinlikleri Gör

MASADAN

İyi akşam, tabaktan daha uzun sürer.

Demo yorumlar tenant panelinden tamamen değiştirilebilir.

“Tabaklar kadar servisin ritmi de çok dengeliydi; akşam boyunca acele ettirilmediğimizi hissettik.”

Demo Misafir Akşam servisi

“Özel kutlama menüsü önceden netleşti ve masada kimsenin organizasyonla uğraşmasına gerek kalmadı.”

Demo Davet Sahibi Özel davet